LASSOLLE
Le grand vin du Château n’a rien à envier à très bon Graves de Bordeaux, tant sa finesse et sa longueur en bouche exhalent les parfums des cépages traditionnels de la région voisine. La cuvée 2008 trouve son équilibre autour de tanins très voluptueux et donne aux Côtes du Marmandais un vin charmeur en diable. L’ajout d’un peu de Malbec aux cépages bordelais traditionnels et une vinification nature révèlent la « patte » de Stéphanie Roussel.
Vinification: Vinifié sans soufre
Viticulture: Vin Biodynamie
LE PETIT LASSOLLE
Etonnant de fraîcheur pour un Vin Rouge du Sud-Ouest, le « petit » vin du Château Lassolle rassemble les cépages du domaine, et représente bien ceux de la région.
Un vin naturel, élégant, plutôt facile à boire, très bien équilibré, qui séduira le plus grand nombre. Comme tous les vins du Château Lassolle, le Petit Lassolle est marqué par son terroir, qui ne demande qu’à être découvert !
Vinification: Vinifié en cuves béton. Élevé 18 mois en barriques. Vin très peu soufré.
Viticulture: Ethique, sans label
Château Lassolle 